Ensalada de Pollo

Ingredientes:

(4 Personas)

• 300 grs de pollo asado o cocido
• 1 lechuga rizada
• 200 grs de col morada
• ½ cucharadita de especias secas variadas : sal, romero, ajo, salvia, orégano, mejorana, laurel molido, cilantro, semillas de hinojo, tomillo y pimienta blanca. Se pone media cucharadita de las de té de cada especia.
• 2 cucharadas de vinagre
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

1. Limpiar el pollo de piel y huesos y cortarlo en taquitos pequeños.
2. Mezclar bien las especias molidas y ponerlas en un frasco junto con chorrito de aceite y el vinagre. Agitar bien hasta amalgamar bien.
3. Lavar la lechuga y cortarla en juliana fina. Quitar las hojas de la col morada y con un cuchillo bien afilado quitar la parte dura de las mismas.
4. Picar en juliana y colocar ambas verduras en una ensaladera.
5. Encima poner el pollo y aderezar con la vinagreta. Servir de inmediato.

Calorías aproximadas por porción:  260

Fuente: Mis Recetas