Ensalada de Lechuga y Mandarinas

Las ensaladas son una fuente insuperable de vitaminas y minerales, nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Además, existen infinidad de ensaladas que podemos comer -incluso algunas llevan frutas o carne-, de forma que nunca será aburrido un buen plato de ensalada. También son conocidas como las grandes aliadas de las dietas.

Ingredientes (1 Persona):

• Una lechuga crespa, verde o roja o una mezcla de las dos.
• ¼ de cebolla perla o paiteña cortada en julianas.
• 1/ 2 zanahoria cortada con el pelador de vegetales.
• Cilantro finamente picado
• Ajonjolí
• 1 limón
• Pimienta
• 1 mandarina sin semillas.
• Aceite de oliva (opcional)

Procedimiento:

1. Separe las hojas de la lechuga quitando el tallo central y partiéndola con la mano en pedazos más pequeños.
2. Pele la zanahoria y córtela con el pelador de vegetales.
3. Corte la cebolla en julianas y déjela por un ratito en jugo de limón con agua para suavizar su sabor.
4. Pique finamente el cilantro.
5. Desgaje la mandarina y sáquele las semillas.
6. Ahora ponga los vegetales en un recipiente donde vaya a servir.
7. Agregue el jugo de limón y el ajonjolí.
8. Si desea, aceite de oliva en el momento de servir.

Calorías aproximadas por porción: 200.